![rational-logo.png](https://www.ktchnrebel.com/wp-content/themes/devoe/images/logos/rational-logo-new-post.png)
Suchergebnisse für "dark%20kitchen"
TOP ARTIKEL
- Food People
Die sechs nachhaltigsten Restaurants weltweit
Wer beim Essen sündigt, muss nicht unbedingt über die Stränge schlagen. Lebensmittelverschwendung, ein hoher CO₂-Verbrauch oder riesige Müllberge fallen angesichts der Klimakrise viel mehr ins Gewicht als zusätzliche Kalorien. Immer mehr Gastronomen entwickeln daher spannende Konzepte, um ihr Restaurant und die...
- Food Management
Vom Espumieren bis zum Sous-Vide-Garen – diese Kochtechniken musst Du kennen
Was unterscheidet Amateure von Profiköchen? Meist nicht nur die Zutaten oder das Rezept, sondern das Handwerk an sich. Und natürlich auch die unterschiedlichen Arten der Zubereitung und Kochtechniken, die in der gehobenen Küche zum Einsatz kommen. Einige davon sollte sogar jeder...
- Food People
Chocolatiers im Trend: Warum die Gastronomie jetzt auf Schokolade setzt
Pünktlich zum World Chocolate Day am 7. Juli begleiten wir die Schokolade vom Ursprung zum Trend und lassen uns die kreativsten Kreationen der Chocolatiers und Sterneköche auf der Zunge zergehen.
- Food Management
Warmes Essen in Supermärkten: Mehr Gäste, mehr Gewinn
Warmes Essen in Supermärkten oder generell im Handel ist in Ländern wie Japan oder den USA mittlerweile ganz normal. Aber was steckt hinter diesem Trend? Worauf kommt es dabei an? Und was haben irische Tankstellen damit zu tun?