Inzwischen führt Selim Varol vier Burger-Restaurants – und plant weitere. Der Gastro-Quereinsteiger beweist Trendgespür: „What’s Beef“ wirbt mit veganen Hackfleisch-Patties, verkauft eigenes Merchandise und begeistert auf Instagram 43,6k Follower. In der Türkei geboren, fühlt sich Selim Varol in New York, Izmir, Istanbul und Düsseldorf Zuhause. Für ihn ist street art ein Teil von food culture: „The whole experience at ‚What’s beef‘ is like a short trip to New York. So if you come, eat a burger with us, you booked a short trip to New York – a very cheap one.” Selim Varol behält immer seinen Humor. Uns hat er erzählt, wie es ist, als Newcomer im Gastro-Biz durchzustarten und warum man auch bei Rückschlägen nicht aufgeben sollte.
What’s Beef Restaurant / Image: What’s Beef
