Die Blätter fallen und bei so Manchem macht sich ein Gefühl der Wehmut breit. Der Sommer mit seinen fruchtigen Desserts, dem kühlen Bier im Biergarten und Co. ist vorbei. Der Winter steht vor der Tür.
Aber davor kommt noch der Herbst und wir finden der Herbst ist sehr viel mehr als eine Übergangszeit. Schau dir diese spannenden Artikel rundum das Thema Herbst & Gastronomie an:
Herbst ist Pilzsaison:
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PILZKUNDE: DIE TOTENTROMPETE
Im ersten Moment wirkt der Speisepilz aufgrund seiner rußgrauen bis schwarzen Farbe auf Nichtkenner eher abschreckend. Das hält aber nur solange an, bis die Totentrompete auf die Geschmacksnerven trifft.
Herbstlicher Gaumenschmaus:
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WILD CUISINE
Es muss nicht immer Reh oder Wildschwein sein: Schließlich gibt es auch noch andere Wald- und Bergbewohner. Schon mal Biber, Dachs oder Waschbär verkocht? Was heute teils exotisch anmutet, galt früher als Delikatesse. Zeit für eine Rückbesinnung.
Außengastronomie im Herbst?
Na klar!
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DRAUSSEN IST DAS NEUE DRINNEN
Daran wird man sich gewöhnen müssen: Corona ist Dauergast und die Maßnahmen steuern das Geschäft – mal mehr, mal weniger spürbar. Aber selbst der strengste Lockdown endet irgendwann und dann heißt es wieder: Draußen genießen – mit Sicherheit! Frischluft und Weite sind das Geheimrezept für Gastfreundschaft in Zeiten von Covid. Das Beste: Herbst und Winter sind nicht mehr das Ende der Outdoor-Gastronomie.
Klassisches Herbst-Gericht:
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