Kennst Du das? Mittlerweile wird man von Freunden gerne mal komisch angesehen, wenn man im Restaurant sein Essen einfach isst, ohne es vorher zu fotografieren. Ja, die Social-Media-Feeds sind voll mit Vor-, Haupt- und Nachspeisen, mit Drinks und Cocktails, die (meist) Appetit auf mehr machen. Aus ebendiesem Grund können auch die Kulinarik-Stars dieser Welt auf – so köstlich aussehenden Content nicht verzichten – denn bekanntlich isst das Auge ja mit. Und auf Instagram und Co. gilt: ein perfektes Foto eines perfekten Gerichts ist schlichtweg die perfekte Werbung egal ob für den bereits erfolgreichen Kochinfluencer, aufstrebenden Jungkoch oder berühmten Kochprofi.
Auch dieses Jahr hat KTCHNrebel für Euch wieder sämtliche Instagram-Accounts von (Top-) Köchen durchforstet und diejenigen ausgewählt, die nicht nur kulinarisch mit ihrer Kochkunst überzeugen, sondern durchweg auch als Food Influencer bezeichnet werden dürfen. Und das sind sie, die 20 besten Chefs auf Instagram!
Herzlichen Glückwunsch! Dann lade Dir gleich das offizielle Best Chefs of Instagram 2024 Logo für deine Website oder deinen Account herunter.
Sergio Mejia & Pablo Mejia – The Kitchen Brothers
Mehr als 400.000 Follower lassen sich von den kolumbianischen Brüdern Sergio und Pablo Mejia regelmäßig verzaubern. Mit dem Versprechen, dass gutes Essen einfach und mit Zutaten aus dem Laden um die Ecke zu machen ist, haben sie auf Instagram eine eigene kulinarische Bewegung ins Leben gerufen. Ihre Rezepte für „Arepa de Huevo“ oder „Las Hamburguesas de los Brothers“ bringen die traditionelle kolumbianische Küche nach Hause und verbinden ihre Kultur mit globalen Einflüssen. Die bodenständige Herangehensweise und ihre Fähigkeit, komplexe Gerichte für ihre Follower zu vereinfachen, machen sie zu Stars – der professionellen Küche und der sozialen Medien.
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Niklas Oberhofer
Erst im November übersiedelte das „epoca by Tristan Brandt“ mit seinem Küchenchef Nikolaus Oberhofer von Flims nach Zürich. Mit gerade mal 25 Jahren wurde er zum jüngsten Sternekoch der Schweiz und galt lange als Nachwuchstalent. Mittlerweile ist er aber bei den Großen angekommen. In seinen Menüabläufen steckt viel Kopfarbeit. Und auf Instagram? Dort zeigt Oberhofer uns diese wunderschönen Kreationen, wie das Wintermenü 2023 / 2024: Taube, Foie Gras, Maroni und fermentierte Birne. Ein wahrliches Highlight sowohl kulinarisch gesehen als auch in seiner Timeline auf Instagram. Als Markenbotschafter für BMW postet er zudem das eine oder andere stylische Auto-Foto und gibt zum Drüberstreuen auch ein paar private Einblicke. Eine runde, stylische Sache.
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Simon Rogan
Mittlerweile kann Starkoch Simon Rogan, Eigentümer eines der besten Restaurants Englands, drei Sterne vorweisen: Das „Cartmel“ liegt in einem kleinen Dorf in der Grafschaft Cumbria, nahe der englischen Westküste. Das Gemüse für das Restaurant baut Rogan selbst an, es wächst in „Our Farm“ im Cartmel Valley; der Chefkoch stimmt seine Küche damit auf die jeweilige Jahreszeit ab. Über 100.000 Follower nimmt er auf seinem Instagramkanal mit und zeigt dabei Einblicke in den Alltag und seine Kreationen. In jedem Sinne des Wortes ein nachhaltiger Feed. Interessiert an noch mehr Informationen zu diesem außergewöhnlichen Koch? Aber gerne, in diesen zwei spannenden Artikeln erfährst du alles über seinen Weg zu den Michelin-Sternen und seine neuesten Pläne down under.
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Santiago Lastra
Gelernt hat Santiago Lastra im „Noma Mexico“ und das, obwohl er ursprünglich etwas ganz anderes machen wollte: Lebensmittelforschung. Dass er es nie am Radar hatte, Gastronom zu werden, überrascht, denn in den letzten Jahren bekam er in der Gastrowelt einige Auszeichnungen. Zuletzt wurde er vom GQ-Magazin zum „Mann des Jahres“ in Mexico und Lateinamerika gewählt; sein Restaurant Kol wiederum zur Nummer 23 in „The Worlds 50 Best Restaurant“ gekürt. 2023 schließlich bekam er einen Michelin-Stern verliehen. Ein starkes Jahr 2023, mit dem er sich auch einen Platz unter den 20 besten Chefs auf Instagram redlich verdient hat.
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Hélène Darroze
Sie ist eine Meisterin der Kulinarik. Mit ihrer innovativen und authentischen Küche, die von ihren südwestfranzösischen Wurzeln inspiriert ist, hat sich Hélène Darroze in London schon lange einen Namen gemacht. Ihre Fähigkeiten und ihre Hingabe haben bisher sechs Michelin-Sterne eingebracht, unter anderem für das renommierte Restaurant im Luxushotel „The Connaught“ in London, das mit drei Sternen ausgezeichnet ist. Darroze zeichnet sich durch ihre Verpflichtung zu nachhaltigen, lokal bezogenen Zutaten aus und schafft es, ihre persönliche Note in jedes Gericht einfließen zu lassen.
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Angela Hartnett
Durch ihre moderne Interpretation der italienischen Küche und ihren Fokus auf frische, hochwertige Zutaten hat sich Angela Hartnett in England einen Namen gemacht. Als Chefköchin hat sie sich nicht nur einen Michelin-Stern erarbeitet, sondern auch die Anerkennung und Liebe ihrer Anhänger auf Instagram. Hartnett wurde für ihre Dienste in der Gastfreundschaft und für ihren Beitrag zum National Health Service während der COVID-19-Pandemie mit dem Orden des British Empire ausgezeichnet. Die Top Köchin zeigt auf Instagram außerdem ihren Podcast „Dish“ mit dem DJ Nick Grimshaw, bei dem bereits Stars wie Florence Pugh oder Gordon Ramsay eingeladen wurden.
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Keziah Whittaker
Als Nachwuchstalent hat sich Keziah Whittaker spätestens seit dem Sieg der ersten Staffel der TV-Show „Young MasterChef“ im Jahr 2023 einen Namen gemacht. Sie serviert karibische Gerichte und übersetzt damit ihre kulturelle Identität in innovative Geschmackskreationen. Umso überraschender, dass sie eigentlich an der Nottingham Law School Jura studiert hat. In Zukunft möchte sie eigene Events hosten und ihre eigenen Produkte auf den Markt bringen. Man kann gespannt sein, was da alles noch passieren wird. Am besten gleich auf Instagram folgen, um nichts zu verpassen.
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Simone Zanoni
Eine Best-of-Liste ohne den Italiener Simone Zanoni? Das geht nicht. Groß wurde der sympathische Italiener in einer bäuerlichen Umgebung. So lernte er früh, wie man eigene Produkte wie Wurst oder Käse herstellt. Mit 18 Jahren zog es ihn schließlich nach London, wo er ebenfalls bei Gordon Ramsay arbeitete. Heute ist er Chef des Restaurants Le George im Pariser Four Seasons Hotel „George V“. Dort schuf er ein System, bei dem die Küchenabfälle in Kompost umgewandelt werden, der dann verwendet wird, um die Böden des Gemüsegartens zu nähren. Auf seinem Kanal gibt er Einblick in seine Küche und zeigt, wie man seine Kreationen nachkochen kann. Einfach köstlich und zu Recht einer unserer Top Köche 2024.
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Noah Bachofen
Die Videos von Noah Bachofen haben auf Instagram und TikTok mittlerweile Kult-Status. Angefangen hat der Schweizer mit traditionellem Kochen in einem kleinen Gasthaus in Elms, dann wurde er Koch in einer Bäckerei mit Mittagstisch, bevor er als Küchenchef in einem Krankenhaus arbeitete. Heute ist er Kochinfluencer und zeigt seinen fast 150.000 Follower Rezepte aus der Schweizer Küche. Dort kann man dann zusehen und lernen, wie man beispielsweise Veggie Carbonara oder ein klassisches Cordon Bleu gut hinbekommt. Dieser Koch agiert auf Instagram und TikTok als wahrliche Inspiration und es bleibt nur zu wünschen: Gutes Gelingen!
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Clare Smyth
Sie war die erste britische Köchin, die mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden war, als 2021 das Core by Clare Smyth im Londoner Stadtteil Notting Hill den dritten Stern erhielt. Clare Smyths kulinarischer Weg begann im Alter von 15 Jahren und führte sie schließlich in einige der renommiertesten Küchen der Welt. So arbeitete sie unter anderem als Küchenchefin in einem der Restaurants von Gordon Ramsay. Auf Instagram zeigt sie ihren knapp 330.000 Followern beeindruckende Kreationen, darunter Surf and Turf der anderen Art oder ein Kaviar Sandwich. Sieht aus wie Kunst – ist aber alles essbar.
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Julien Royer
Royer wuchs im zentralfranzösischen Cantal auf und begann seine Karriere beim renommierten Koch Michel Bras. Bevor sein Restaurant „Odette“ eröffnete, arbeitete er als Chef de Cuisine im JAAN im Swissôtel The Stamford. Neben dem Odette, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, betreibt er auch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Louise in Hongkong und das Restaurant Claudine in Singapur. Über 100.000 Followern zeigt er seine Kreationen und andere Lebensschnappschüsse.
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Bee Satongun
Die Königin der thailändischen Küche eröffnete 2013 das Restaurant „Paste“ in Bangkok, das schnell einen Michelin-Stern erhielt – im allerersten Michelin-Führer Bangkok. Ein Jahr später wurde Bee Satongun auch zu Asia’s Best Female Chef gekürt. Ihre Instagram-Seite ist ein visuelles Tagebuch, das ihre Liebe zur thailändischen Kochtradition und ihre Fähigkeit zeigt, diese mit einem modernen Twist zu präsentieren. Dort teilt sie nicht nur ihre neuesten Kreationen, sondern auch ihre kulinarischen Entdeckungen und die Restaurants, die sie persönlich begeistern. Sieht wunderschön aus und macht richtig hungrig.
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Jaime Pesaque
Jaime Pesaque wurde durch sein Restaurant Mayta in Lima bekannt. Dieses wurde 2019 in die Liste der 50 besten Restaurants Lateinamerikas aufgenommen. Im darauffolgenden Jahr erhielt Pesaques harte Arbeit und Kreativität den Highest Climber Award. Mittlerweile hat der Peruaner mehrere Restaurants. Auf Instagram präsentiert er seine kulinarischen Abenteuer und fungiert als Botschafter für die peruanische Küche. Dabei zeigt er wie traditionelle Gerichte neu gedacht werden können.
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Helena Rizzo
Geboren in Porto Alegre in Brasilien, studierte Helena Rizzo zuerst Architektur und begann dann als Model zu arbeiten. Im Jahr 1997 entschied sie sich dann doch dazu Köchin zu werden. Und das mit Erfolg: Ihr Restaurant Maní wurde 2014 zum 36. besten Restaurant der Welt und zum zweitbesten Restaurant in Südamerika gewählt. Die Gerichte der neuen brasilianischen Küche, wie die dekonstruierte Feijoada oder Gnocchi aus Mandioquinha mit Tucupi sehen so aus wie sie schmecken: einfach köstlich. Auf Instagram zeigt Helena Rizzo nicht nur Einblick in die kulinarische Welt – mit Kreationen, die es nicht auf das Menü geschafft haben –, sondern gibt auch einen Einblick in ihr Familienleben.
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Lanshu Chen
Zuerst studierte Lanshu Chen nicht die Kochkunst, sondern Literatur und Französisch. Glücklicherweise fand auch sie ihren Weg in die Küche und lernte in Paris an den Kochschulen Le Cordon Bleu und École Grégoire-Ferrand. 2008 eröffnete Chen in Taichung das Restaurant Le Môut, das zur ersten Adresse für Haute Cuisine in Taiwan wurde. Im Jahr 2018 wurde es allerdings geschlossen, denn Lanshu Chen wollte sich wieder mehr auf das Kochen an sich konzentrieren. Heute leitet sie das Le Beaujour in Taipeh. Ihr Wunsch nach Perfektion zieht sich von den Speisen bis zum Instagram-Auftritt.
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Gaggan Anand
Bekannt für seine avantgardistische Herangehensweise an die asiatische Küche, überrascht Gaggan Anand nicht nur mit kulinarischen Kreationen, sondern auch mit seinem unverwechselbaren Humor. Sein neues Restaurant in Thailand, das zu den Top 5 der besten Restaurants 2023 gewählt wurde, zeigt wieder mal Anands Fähigkeit, die Grenzen der Fine-Dining-Welt kontinuierlich zu erweitern. Auf Instagram zeigt er, wieviel Spaß das kulinarische Leben macht. Und in letzter Zeit taucht auch immer wieder Ed Sheeran in seinem Account auf…
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Wuttisak Wuttiamporn
Seine Kreationen auf Instagram gleichen kunstvollen Stillleben. Selbst nennt sich Wuttisak Wuttiamporn einen kulinarischen Geschichtenerzähler mit Feuer im Herzen. Die Rezepte sind von traditionellen thailändischen Aromen und internationalen Gerichten inspiriert, die mit den besten und frischesten Zutaten hergestellt wurden. Auf Instagram werden diese und dann auf neue Ebenen der Kreativität gehoben und auf außergewöhnliche Weise präsentiert. Wuttisak Wuttiamporn ist seit mehr als 20 Jahren in den Küchen von Fünf-Sterne-Hotels tätig und leitet derzeit das Ekkaluch in Bangkok.
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Carolina Gelen
Erst im Jahr 2021 übersiedelte Carolina Gelen aus Transsilvanien in die USA, um ihre Leidenschaft für das Kochen zu verfolgen. Sie hat sowohl in Fünf-Sterne-Restaurants als auch in Bäckereien gearbeitet, aber erzählt in Interviews, dass die beste Schule die Küche ihrer Mutter war. Auf ihren Social-Media-Kanälen teilt sie eine Vielzahl von Rezepten, die von ihrer Herkunft und ihren kulinarischen Erfahrungen inspiriert sind. Carolina ist bekannt dafür, zugängliche Rezepte zu kreieren, die unabhängig von den Kochfertigkeiten nachvollziehbar für ihre Follower sind.
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Richie Lin
Als privater Finanzberater einer Bank entdeckte Richie Lin seine Leidenschaft zum Essen erst ein wenig später als andere Chefköche. Schließlich begann er seine kulinarische Ausbildung am renommierten Kulinarik-Institut Le Cordon Bleu in Australien – der Rest ist Geschichte. Heute betreibt Lin sein eigenes Restaurant in Taiwan. Im Mume verwendet der Küchenchef hypersaisonale Zutaten, die von lokalen Bauern und Fischern bezogen werden, und wendet moderne Kochtechniken an. So kreiert er taiwanesische Gerichte, die Gäste niemals zuvor so gesehen oder geschmeckt haben – die Küche mit einer Mischung aus nordischen und europäischen Einflüssen. Kurz: Die Bilder sind der Wahnsinn!
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Daniel Humm
Seit 2021 kocht Daniel Humm im Eleven Madison Park in New York ausschließlich vegan. Dieses wurde 2022 damit als erstes veganes Restaurant mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet, nachdem es bereits fünf Jahre zuvor zum besten Restaurant der Welt gekürt worden war. Der gebürtiger Schweizer ist auch für seine philanthropische Arbeit bekannt: Während der Covid-19-Pandemie hat er mit seiner gemeinnützigen Organisation „Rethink Food“ Mahlzeiten für bedürftige Gemeinden in New York bereitgestellt. Mittlerweile folgen ihm eine Millionen Menschen auf Instagram. Dort zeigt er Food-Content, aber gibt auch andere Einblicke in sein Leben, wie beispielsweise seinen Auftritt bei Jimmy Kimmel, der ihn in einem Michelin-Kostüm begrüßte. Für uns ohne Frage einer der besten Kochaccounts auf Instagram. Im Gespräch mit KTCHNrebel gibt Daniel Humm weitere Einblicke in seine vegane Sterne-Küche.
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