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Sie kocht nachhaltig – mit Erfolg: Heidi BjerkanBei der preisgekrönten norwegischen Chefköchin Heidi Bjerkan spielen Lebensmittel und Landwirte die erste Geige. Ihre eigene Kochkunst hält sie bescheiden im...
Februar 7, 2023
Training in der Gastronomie: Warum es unverzichtbar ist und wie es sich in der Wintersaison integrieren lässtAngesichts des kritischen Fachkräftemangels in den meisten Großküchen kommen die Arbeitgeber nicht umhin, ihre Mitarbeiter regelmäßig zu schulen und zu trainieren....
Februar 6, 2023
TiNDLE – Sinneswandel mit pflanzlichem HühnchenBorna Bayat, Vizepräsident für Marketing Europa bei TiNDLE, spricht mit Tina Nielsen über die Entwicklung der pflanzlichen Hühnchenalternative.
Februar 2, 2023
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Februar 1, 2023
Das Eatrenalin im Europa-Park Rust: Kulinarik in nie dagewesenen Dimensionen erlebenDas bahnbrechende Restaurant Eatrenalin im Europa-Park Rust verspricht nicht weniger als „das aufregendste Gastronomie-Erlebnis der Welt“.
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Januar 24, 2023
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Januar 20, 2023
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Januar 18, 2023
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Januar 12, 2023