
- La experiencia del bowl: Implementar con éxito las tendencias gastronómicas 2023 con bowls
Para los comensales, los bowls son una garantía conocida de placer. Para los profesionales de la gastronomía, ofrecen oportunidades incomparables de...
Barbara E. Eulermarzo 21, 2023 - TiNDLE – Cambio de mentalidad con carne de pollo vegetal
Borna Bayat, Vicepresidente de Marketing para Europa en TiNDLE, conversa con Tina Nielsen acerca del desarrollo de la alternativa vegetal al...
Tina Nielsen - FCSImarzo 13, 2023 - Papas fritas: la ciencia que hay detrás del crujiente perfecto
¿Quién no lo conoce, el olor característico que atrae nuestra nariz hacia el restaurante, la cafetería o, en general, a la...
Dr. Grégory Schmauchmarzo 13, 2023 - Estas son las tendencias gastronomicas 2023
El mundo de la alimentación gira cada vez más rápido y las empresas gastronómicas, los distribuidores y los fabricantes deben tener...
Barbara E. Eulerfebrero 23, 2023
MAS ENTRADAS
Top Articulos
- Food Management
Ocho formas en que los restauranteros pueden ayudar a combatir el cambio climático
Desde el abastecimiento local y estacional hasta la planificación de menús "plant-forward", pasando por cocinas más inteligentes y eficientes: ocho formas en que los restauranteros pueden ayudar a combatir el cambio climático.
- Food Management
Seís pasos para evitar el desperdicio de energía en las cocinas profesionales
En las cocinas comerciales se desperdicia hasta el 70% de la energía. KTCHNrebel presenta seis estrategias, desde la elección del equipo hasta el diseño del menú, pasando por el desperdicio de energía, la reducción de costos y la protección del planeta.
- Food Management
Siete consejos de éxito para comer al aire libre
A medida que se acerca el clima de primavera y verano, los restaurantes deben considerar cómo pueden aumentar sus ingresos ofreciendo un espacio para comer al aire libre. KTCHNrebel conversó con expertos del sector y nos presenta 7 consejos para que...