
Search results for "nose to tail"
- Food ManagementKTCHNrebel-Redaktionmarzo 13, 2023¡Con estos 5 consejos acabarás con los desperdicios de comida!
Consejos para reducir los desperdicios de comida en los comedores de empresa. 1,300 millones de toneladas: esa es la cantidad de alimentos que terminan en la basura cada año entre la agricultura, la industria alimenticia, la gastronomía y los hogares, en...
Top Articulos
- Food Management
Ocho formas en que los restauranteros pueden ayudar a combatir el cambio climático
Desde el abastecimiento local y estacional hasta la planificación de menús "plant-forward", pasando por cocinas más inteligentes y eficientes: ocho formas en que los restauranteros pueden ayudar a combatir el cambio climático.
- Food Management
Seís pasos para evitar el desperdicio de energía en las cocinas profesionales
En las cocinas comerciales se desperdicia hasta el 70% de la energía. KTCHNrebel presenta seis estrategias, desde la elección del equipo hasta el diseño del menú, pasando por el desperdicio de energía, la reducción de costos y la protección del planeta.
- Food Management
Siete consejos de éxito para comer al aire libre
A medida que se acerca el clima de primavera y verano, los restaurantes deben considerar cómo pueden aumentar sus ingresos ofreciendo un espacio para comer al aire libre. KTCHNrebel conversó con expertos del sector y nos presenta 7 consejos para que...