Restaurant ohne Service
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Food TrendsFood Trends 2026: Das landet dieses Jahr auf unseren Tellern
Im Jahr 2026 kommt mehr Farbe auf unsere Teller, die Gerichte werden funktionaler, die Menschen flexibler. Gastroexperte Pierre Nierhaus und das Team des Food Campus Berlin zeigen, wie sich unsere Essgewohnheiten verändern, welche Food Trends 2026 dominieren und wie Gastronomen diese...
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Food ManagementGreenCanteen-Siegel: So geht nachhaltige Betriebsgastronomie
Mit dem Erhalt des GreenCanteen-Siegels wurde nun offiziell, was seit Jahren in Landsberg am Lech Tatsache ist: Der Rational-Hauptsitz ist ein Lehrbeispiel dafür, wie Nachhaltigkeit in einem Betriebsrestaurant umgesetzt werden kann.