Restaurant ohne Service

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  Food Management

  Guidelines offene Küchen: Worauf man beim Frontcooking achten muss

  Der Trend zur Front-of-house-Küche ist ungebrochen – und das nicht nur in der gehobenen Gastronomie. Immer mehr Betriebe zeigen im wahrsten Sinne offen, was sie können. Und wir zeigen, worauf sie beim Frontcooking achten müssen.