{"id":30083,"date":"2023-10-18T07:45:45","date_gmt":"2023-10-18T07:45:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/?p=30083"},"modified":"2023-10-18T07:45:45","modified_gmt":"2023-10-18T07:45:45","slug":"gastronomia-tendencia-female-connoisseurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/","title":{"rendered":"Female Connoisseurs: Sustentable y femenino: el sabor del futuro"},"content":{"rendered":"<p>Se trata de una paradoja: Mientras la cocina se trate de un trabajo no remunerado, los hombres le dan prioridad a las mujeres, de forma bastante \u00abcaballerosa\u00bb. Pero cuando se trata de un puesto de trabajo en los fogones de una cocina profesional, las cocineras primero tienen que \u00abgan\u00e1rselo\u00bb. La p\u00e1gina web oficial del restaurante Maison Pic de Valence (Francia), dirigido por <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/annesophiepic\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anne-Sophie Pic<\/a>, afirma que su carrera es \u00abtestimonio de una extraordinaria fuerza de car\u00e1cter, ya que necesit\u00f3 mucha convicci\u00f3n, perseverancia y fe para imponerse como mujer autodidacta en un mundo marcadamente masculino\u00bb.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CyB7LIWSn64\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CyB7LIWSn64\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ein Beitrag geteilt von Anne-Sophie Pic (@annesophiepic)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p>Anne-Sophie Pic, originaria de una aut\u00e9ntica dinast\u00eda gastron\u00f3mica, al principio no quer\u00eda saber nada de la empresa familiar. En su lugar, prefiri\u00f3 estudiar administraci\u00f3n de empresas. Sin embargo, tras finalizar sus estudios, cambi\u00f3 de opini\u00f3n y decidi\u00f3 convertirse en cocinera. Fue aprendiz de su hermano, que se hizo cargo del restaurante tras la repentina muerte de su padre. Finalmente, en 1997 ascendi\u00f3 a Chef. Diez a\u00f1os m\u00e1s tarde, la Gu\u00eda Michelin le concedi\u00f3 la tercera estrella, la primera mujer francesa que lo hac\u00eda en 56 a\u00f1os. Hasta la fecha, Anne-Sophie Pic es la \u00fanica mujer, entre 39 Chefs franceses, que tiene tres estrellas.<\/p>\n<h2>Las delicadas huellas van abriendo caminos<\/h2>\n<p>Los hombres siguen dominando las cocinas profesionales, y no solo en Francia. En Estados Unidos, por ejemplo, <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/dominiquecrenn\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dominique Crenn<\/a> \u00a0es la \u00fanica Chef de \u00e9lite que ha sido galardonada con tres estrellas Michelin. Sin embargo, la prestigiosa investigadora de tendencias culinarias <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/hanni-r%C3%BCtzler-85401923\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Hanni R\u00fctzler<\/a> afirma que cada vez m\u00e1s mujeres se imponen en el mundo gaastron\u00f3mico. En 2018, en su Food Report anual mencion\u00f3 por primera vez la tendencia \u00abFemale Connoisseurs\u00bb y describi\u00f3 c\u00f3mo las mujeres est\u00e1n en proceso de conquistar \u00e1reas que antes estaban dominadas por estructuras patriarcales &#8211; como la gastronom\u00eda.<\/p>\n<p>Y la tendencia contin\u00faa en 2024, porque desde entonces, como escribe R\u00fctzler, \u00ablas delicadas huellas del cambio de g\u00e9nero en la industria de alimentos y bebidas se han expandido por v\u00edas cada vez m\u00e1s amplias, a\u00fan cuando en otros \u00e1mbitos de la sociedad haya se\u00f1ales de movimientos regresivos en t\u00e9rminos de la emancipaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<div id=\"attachment_24533\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-24533\" class=\"wp-image-24533 size-full\" src=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hanni-Rutzler-Credits_-Julietta-Kunkel-e1697098885782.jpg\" alt=\"Hanni R\u00fctzler\" width=\"1200\" height=\"660\" srcset=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hanni-Rutzler-Credits_-Julietta-Kunkel-e1697098885782.jpg 1200w, https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hanni-Rutzler-Credits_-Julietta-Kunkel-e1697098885782-300x165.jpg 300w, https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hanni-Rutzler-Credits_-Julietta-Kunkel-e1697098885782-1024x563.jpg 1024w, https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Hanni-Rutzler-Credits_-Julietta-Kunkel-e1697098885782-768x422.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><p id=\"caption-attachment-24533\" class=\"wp-caption-text\">Image: Julietta-Kunkel<\/p><\/div>\n<h2>Las Female Connoisseurs piensan m\u00e1s all\u00e1<\/h2>\n<p>Pero, \u00bfc\u00f3mo afecta el impacto femenino a la industria del Foodservice? \u00bfY en qu\u00e9 se diferencian las Female Connoisseurs de sus compa\u00f1eros masculinos? \u00abHe observado los lugares en donde las mujeres se han vuelto m\u00e1s visibles y he seleccionado algunas buenas pr\u00e1cticas. Demuestra que trabajan m\u00e1s en equipo y se enfocan m\u00e1s en la sustentabilidad, el futuro y la salud\u00bb, explica la nutricionista. Como ejemplo, cita a <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/__parvin__razavi__\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Parvin Razavi<\/a>, quien fue nombrada Revelaci\u00f3n del A\u00f1o 2023 en Austria por Gault&amp;Millau, entre otras cocineras y fundadoras.<\/p>\n<p>En su restaurante <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/undflora_wien\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&amp;flora<\/a> \u00a0de Viena, la Chef de origen iran\u00ed sirve principalmente platos veganos y vegetarianos. Se esfuerza por utilizar todo lo bueno que ofrecen las plantas para mejorar el sabor y disminuir los <a href=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/inteligencia-artificial-desperdicio-de-alimentos-gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">residuos en su cocina<\/a>. El hecho de que su equipo est\u00e9 formado mayoritariamente por mujeres \u00abpuede interpretarse como una clara declaraci\u00f3n en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico\u00bb, afirma. Con una semana de cuatro d\u00edas laborables y tres d\u00edas libres seguidos, tambi\u00e9n ofrece mejores condiciones de trabajo que las que se ofrec\u00edan hasta ahora en la industria gastron\u00f3mica.<\/p>\n<div id=\"attachment_20369\" style=\"width: 1210px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20369\" class=\"wp-image-20369 size-full\" src=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Mid_section_two_professional_cooks_AdobeStock_213474471_image-office-1-e1697454279675.jpg\" alt=\"El cocinero refina un plato con salsa de soja bajo la estricta mirada del chef.\" width=\"1200\" height=\"732\" srcset=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Mid_section_two_professional_cooks_AdobeStock_213474471_image-office-1-e1697454279675.jpg 1200w, https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Mid_section_two_professional_cooks_AdobeStock_213474471_image-office-1-e1697454279675-300x183.jpg 300w, https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Mid_section_two_professional_cooks_AdobeStock_213474471_image-office-1-e1697454279675-1024x625.jpg 1024w, https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Mid_section_two_professional_cooks_AdobeStock_213474471_image-office-1-e1697454279675-768x468.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><p id=\"caption-attachment-20369\" class=\"wp-caption-text\">Image: AdobeStock | Seventyfour<\/p><\/div>\n<p>Y tambi\u00e9n en otras partes del mundo, cada vez m\u00e1s mujeres se consolidan como figuras influyentes de la industria. Como la mexicana <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/elena_reygadas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Elena Reygadas<\/a>. La que fuera Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina (2014) y Mejor Chef Femenina del Mundo (2023), la impresionante Chef ha puesto en marcha un programa de becas espec\u00edfico para mujeres en M\u00e9xico. La meta principal: fortalecer la igualdad de oportunidades para las mujeres en la gastronom\u00eda y reforzar su liderazgo. El programa \u00abBeca Elena Reygadas\u00bb est\u00e1 abierto a todas las estudiantes mexicanas.<\/p>\n<h2>Female Connoisseurs &#8211; Las fundadoras revolucionan el panorama de las Start-Ups<\/h2>\n<p>La tendencia se hace a\u00fan m\u00e1s evidente en otras \u00e1reas del sector. Especialmente en el mundo de los blogueros de comida, las mujeres est\u00e1n muy presentes, al igual que en la Dietolog\u00eda y la Ecotropolog\u00eda (ense\u00f1anza de las ciencias dom\u00e9sticas y nutricionales). Cada vez m\u00e1s mujeres fundan innovadoras Start-ups de Foodservice\u00a0. El tema central suele ser la sustentabilidad. \u201cEn parte, Female Connoisseurs es como una madre joven\u201d, explica Hanni R\u00fctzler, \u00abesto cambia la perspectiva del mundo. No quiero fomentar los prejuicios de g\u00e9nero con esto, pero ya est\u00e1 revolucionando la escena\u00bb.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CpuScnZoMuG\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CpuScnZoMuG\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ein Beitrag geteilt von TIPA\u00ae Compostable Packaging (@tipacorp)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p>Por ejemplo, la israel\u00ed <a href=\"https:\/\/tipa-corp.com\/team-member\/daphna-nissenbaum\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Daphna Nissenbaum<\/a> \u00a0fund\u00f3 junto con su compa\u00f1era <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/tal-neuman-24779621\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tal Neuman<\/a> \u00a0la empresa <a href=\"https:\/\/tipa-corp.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">TIPA<\/a>\u00a0, que desarrolla y produce materiales de embalaje totalmente compostables para alimentos y ropa. La idea surgi\u00f3 cuando uno de los hijos de Daphna Nissenbaum perdi\u00f3 una botella de agua de pl\u00e1stico que le hab\u00eda dado para el colegio y, por tanto, no pudo reutilizarla. Fue entonces cuando la empresaria decidi\u00f3 inventar una alternativa, que no tiene nada que envidiarle a los pl\u00e1sticos convencionales en cuanto a elasticidad y resistencia, pero que puede ser degradada al 100% por la naturaleza. Similar a una c\u00e1scara de naranja o de pl\u00e1tano. Varios supermercados europeos utilizan ya el pl\u00e1stico degradable de TIPA e incluso los grandes dise\u00f1adores de ropa tambi\u00e9n env\u00edan sus productos vendidos en l\u00ednea en sus innovadores envases.<\/p>\n<p>Pero las mujeres tambi\u00e9n se est\u00e1n imponiendo en el sector de la alimentaci\u00f3n vegetal. Los temas de la sustentabilidad y el bienestar animal, en especial, motivaron a las dos futuras empresarias a buscar productos alternativos de origen vegetal. Por ejemplo, <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/christie-lagally-875b9a4\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Christie Lagally<\/a>, quien antes trabajaba como ingeniera de Boeing, fund\u00f3 la start-up <a href=\"https:\/\/www.rebellyous.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rebellyous Foods<\/a> en Estados Unidos en 2017. Su misi\u00f3n: hacer que la carne de origen vegetal est\u00e9 al alcance de todos. Gracias a su tecnolog\u00eda patentada, la empresa produce actualmente \u00abproductos de pollo\u00bb de origen vegetal. Y no a precios desorbitados, sino al mismo precio que los productos animales, pero con menor consumo de energ\u00eda y menos residuos.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CwAyGyLsw8P\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\">\n<div style=\"padding: 16px;\">\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; align-items: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px;\">\n<div style=\"color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;\">Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0;\"><\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg);\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto;\">\n<div style=\"width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);\"><\/div>\n<div style=\"width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;\">\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;\"><a style=\"color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;\" href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CwAyGyLsw8P\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ein Beitrag geteilt von Rebellyous Foods (@rebellyous)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async src=\"\/\/www.instagram.com\/embed.js\"><\/script><\/p>\n<p>Otra empresaria impresionante es la <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/hemareddy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fundadora<\/a> de <a href=\"https:\/\/www.craftycounter.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Crafty Counter<\/a> Hema Reddy. Ha desarrollado un huevo duro vegetal a base de agua, almendras, nueces de la India y leche de coco, que no s\u00f3lo ha sido bien recibido por los consumidores de EE.UU., sino que tambi\u00e9n es muy apreciado en la gastronom\u00eda.<\/p>\n<h2>\u00a1Salud! \u00a1Brindamos por eso!<\/h2>\n<p>Pero no solo en la industria alimenticia, sino tambi\u00e9n en el sector de las bebidas, cada vez hay m\u00e1s mujeres. De este modo, cada vez m\u00e1s mujeres se hacen valer como barmans. En la viticultura, la emancipaci\u00f3n tambi\u00e9n se vislumbra desde hace tiempo, como se\u00f1ala la investigadora de tendencias en el <a href=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/food-trends-2024-gastronomia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">actual Food Report<\/a>. Cada vez es m\u00e1s frecuente que las fincas pasen a manos de las hijas, que las dirigen en una direcci\u00f3n m\u00e1s orientada al futuro.<\/p>\n<p>Incluso en regiones como Tokaj, en Hungr\u00eda, en donde hace dos generaciones pr\u00e1cticamente no hab\u00eda mujeres en la viticultura, como escribe el periodista especializado en vinos Manfred Klimek en un art\u00edculo para el peri\u00f3dico \u00ab<a href=\"https:\/\/www.welt.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Welt<\/a>\u00ab. Especialmente en esta zona rural, \u00abdonde el machismo sigue formando parte de la vida cotidiana, las mujeres viticultoras est\u00e1n ahora en primera l\u00ednea para conseguir que los vinos sean m\u00e1s elegantes y europeos, m\u00e1s suaves y, sobre todo, m\u00e1s f\u00e1ciles de beber\u00bb.<\/p>\n<p>Lo que han conseguido las mujeres aqu\u00ed mencionadas es sin duda impresionante. Por supuesto, esto es solo un peque\u00f1o extracto. Hay muchas m\u00e1s Female Connoisseurs que deber\u00edan aparecer en primer plano porque est\u00e1n sembrando el camino hacia un futuro m\u00e1s sustentable y diverso para el sector y, con suerte, motivando a otras para que est\u00e9n a la altura de los retos de nuestros tiempos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"su-box su-box-style-default\" id=\"\" style=\"border-color:#000000;border-radius:3px;max-width:none\"><div class=\"su-box-title\" style=\"background-color:#333333;color:#FFFFFF;border-top-left-radius:1px;border-top-right-radius:1px\">Acerca del Food Report 2024:<\/div><div class=\"su-box-content su-u-clearfix su-u-trim\" style=\"border-bottom-left-radius:1px;border-bottom-right-radius:1px\">\u201cEn tiempos de crisis, no surgen nuevas tendencias alimenticias\u201d, afirma Hanni R\u00fctzler, autora del informe anual \u201cFood Report\u201d. \u201cSin embargo, siguen en movimiento, evolucionan, reflejan los retos de nuestro tiempo y muestran soluciones\u201d. Aqu\u00ed les mostramos las tendencias alimenticias del Food Report 2024 actual.<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante mucho tiempo, el sector del Foodservice estuvo dominado por los hombres. Sin embargo, cada vez m\u00e1s mujeres luchan por su lugar (bien merecido) en las cocinas gourmet, crean start-ups innovadoras o se vuelven famosas como camareras o en\u00f3logas. Pero, \u00bfde d\u00f3nde viene este cambio? \u00bfQu\u00e9 hacen las Female Connoisseursde forma diferente a sus compa\u00f1eros masculinos? \u00bfY lo hacen mejor? <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":23930,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[196],"tags":[231,195,206],"class_list":["post-30083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-trends","tag-catering-es","tag-restaurante-con-servicio","tag-retail-es"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Female Connoisseurs - las mujeres conquistan la gastronom\u00eda<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Esta tendencia gastron\u00f3mica est\u00e1 sacudiendo la industria 2024: Female Connoisseurs. Conoce m\u00e1s sobre las ideas innovadoras de estas mujeres.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Female Connoisseurs - las mujeres conquistan la gastronom\u00eda\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Esta tendencia gastron\u00f3mica est\u00e1 sacudiendo la industria 2024: Female Connoisseurs. Conoce m\u00e1s sobre las ideas innovadoras de estas mujeres.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"www.ktchnrebel.com\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-10-18T07:45:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2047\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1161\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniel Klaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/x.com\/daniel__klaus\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Kim Kopacka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"8 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Daniel Klaus\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/49a79f283c38d14e73a7240277c16a74\"},\"headline\":\"Female Connoisseurs: Sustentable y femenino: el sabor del futuro\",\"datePublished\":\"2023-10-18T07:45:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/\"},\"wordCount\":1467,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg\",\"keywords\":[\"Catering\",\"Restaurante con servicio\",\"Retail\"],\"articleSection\":[\"Food Trends\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/\",\"name\":\"Female Connoisseurs - las mujeres conquistan la gastronom\u00eda\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/de\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg\",\"datePublished\":\"2023-10-18T07:45:45+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/49a79f283c38d14e73a7240277c16a74\"},\"description\":\"Esta tendencia gastron\u00f3mica est\u00e1 sacudiendo la industria 2024: Female Connoisseurs. Conoce m\u00e1s sobre las ideas innovadoras de estas mujeres.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/10\\\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg\",\"width\":2047,\"height\":1161,\"caption\":\"Image: AdobeStock | Fxquadro\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Female Connoisseurs: Sustentable y femenino: el sabor del futuro\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/de\\\/\",\"name\":\"www.ktchnrebel.com\",\"description\":\"\",\"alternateName\":\"KTCHNrebel\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\\\/de\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/49a79f283c38d14e73a7240277c16a74\",\"name\":\"Daniel Klaus\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7cc7df6958a97a605a8f754048064c9235e650ba5529c6efa28a2933bbd2f961?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7cc7df6958a97a605a8f754048064c9235e650ba5529c6efa28a2933bbd2f961?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/7cc7df6958a97a605a8f754048064c9235e650ba5529c6efa28a2933bbd2f961?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Daniel Klaus\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.ktchnrebel.com\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/https:\\\/\\\/x.com\\\/daniel__klaus\"],\"url\":\"\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Female Connoisseurs - las mujeres conquistan la gastronom\u00eda","description":"Esta tendencia gastron\u00f3mica est\u00e1 sacudiendo la industria 2024: Female Connoisseurs. Conoce m\u00e1s sobre las ideas innovadoras de estas mujeres.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Female Connoisseurs - las mujeres conquistan la gastronom\u00eda","og_description":"Esta tendencia gastron\u00f3mica est\u00e1 sacudiendo la industria 2024: Female Connoisseurs. Conoce m\u00e1s sobre las ideas innovadoras de estas mujeres.","og_url":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/","og_site_name":"www.ktchnrebel.com","article_published_time":"2023-10-18T07:45:45+00:00","og_image":[{"width":2047,"height":1161,"url":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daniel Klaus","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@https:\/\/x.com\/daniel__klaus","twitter_misc":{"Escrito por":"Kim Kopacka","Tiempo de lectura":"8 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/"},"author":{"name":"Daniel Klaus","@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/de\/#\/schema\/person\/49a79f283c38d14e73a7240277c16a74"},"headline":"Female Connoisseurs: Sustentable y femenino: el sabor del futuro","datePublished":"2023-10-18T07:45:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/"},"wordCount":1467,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg","keywords":["Catering","Restaurante con servicio","Retail"],"articleSection":["Food Trends"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/","url":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/","name":"Female Connoisseurs - las mujeres conquistan la gastronom\u00eda","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/de\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg","datePublished":"2023-10-18T07:45:45+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/de\/#\/schema\/person\/49a79f283c38d14e73a7240277c16a74"},"description":"Esta tendencia gastron\u00f3mica est\u00e1 sacudiendo la industria 2024: Female Connoisseurs. Conoce m\u00e1s sobre las ideas innovadoras de estas mujeres.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Cook_kitchen_AdobeStock_324349029.tif-1-e1697451689617.jpg","width":2047,"height":1161,"caption":"Image: AdobeStock | Fxquadro"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/gastronomia-tendencia-female-connoisseurs\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Female Connoisseurs: Sustentable y femenino: el sabor del futuro"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/de\/#website","url":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/de\/","name":"www.ktchnrebel.com","description":"","alternateName":"KTCHNrebel","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/de\/#\/schema\/person\/49a79f283c38d14e73a7240277c16a74","name":"Daniel Klaus","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7cc7df6958a97a605a8f754048064c9235e650ba5529c6efa28a2933bbd2f961?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7cc7df6958a97a605a8f754048064c9235e650ba5529c6efa28a2933bbd2f961?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/7cc7df6958a97a605a8f754048064c9235e650ba5529c6efa28a2933bbd2f961?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniel Klaus"},"sameAs":["https:\/\/www.ktchnrebel.com","https:\/\/x.com\/https:\/\/x.com\/daniel__klaus"],"url":""}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30083"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30127,"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30083\/revisions\/30127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ktchnrebel.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}