El menú correcto de la carta: El que cambia la jugada en tiempos de crisis
El menú de la carta y las creaciones de recetas correspondientes son el ADN de cualquier restaurante. En tiempos difíciles, vale la pena pensar en…
Restauración comercial
Comer allí donde uno ya se encuentra: la restauración en los centros comerciales ha pasado de ser un simple tentempié a convertirse en un auténtico destino culinario. Ya sea en el patio de comidas de un centro comercial, en la sección de comida caliente de un supermercado o en el restaurante de una tienda de moda, el comercio minorista y la restauración se están fusionando. Aquí mostramos cómo una oferta de comida rápida se convierte en una auténtica experiencia y qué necesitan los operadores para competir con la restauración tradicional.
