La experiencia del bowl: Implementar con éxito las tendencias gastronómicas 2023 con bowls
Para los comensales, los bowls son una garantía conocida de placer. Para los profesionales de la gastronomía, ofrecen oportunidades incomparables de…
Restaurante sin servicio
Rápidos, eficientes, flexibles… y, sin embargo, realmente buenos: los restaurantes sin servicio de mesa tradicional han mejorado enormemente en calidad y creatividad en los últimos años. Desde cocinas fantasma y conceptos de reparto a domicilio, pasando por zonas de restauración, hasta la comida callejera y los restaurantes automatizados: aquí todo gira en torno a conceptos que funcionan sin personal de servicio tradicional y, aun así, cautivan. Te mostramos qué modelos funcionan, por qué la eficiencia y el sabor no son incompatibles y cómo se perfila el futuro de la comida para llevar.
