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Restaurante con servicio

Un buen restaurante es más que buena comida: es una experiencia que se queda grabada en la memoria. Ya sea una cocina abierta, mesas compartidas o la combinación de ambiente y carta: en un restaurante con servicio, cada detalle determina si los clientes vienen una vez o vuelven una y otra vez. Aquí descubrirás cómo utilizar tu carta como herramienta estratégica, reducir las ausencias sin previo aviso y convertir una visita al restaurante en una auténtica experiencia, para aquellos clientes que buscan algo más que una simple comida.

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Image: AdobeStock

Estos son los 20 mejores Chefs de Instagram 2025

El 2025 llega con aire fresco en las cuentas gastronómicas de Instagram. No solo los chefs con estrellas Michelin, también nuevos talentos,…

Katarina Andraschko
Cuñas de patata con sal en un tablón negro
Image: Tino Müller

¡Revelamos los últimos secretos de la papa!

Es uno de los alimentos más importantes del mundo y también una de las plantas más cultivadas a nivel global. Pero la papa es más que “solo” un…

Granos de sal en una pala de sal.
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El sabor de nuestra vida: Cinco secretos de la sal

La sal es una parte esencial de nuestras vidas y, aun así, casi nadie sabe todo lo que esconde - aparte de su propiedad para condimentar los…

Michi Reichelt
Carrusel en la Oktoberfest

Oktoberfest de Múnich: Sin Rational, no se podría decir “o’zapft”

6.7 Millones de personas, siete millones de litros de cerveza y un aumento del nueve por ciento en la comida: Detrás de las carpas del Oktoberfest de…

Propietario de Ajo Base en un campo de ajos con ajos frescos en una cesta.
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Cómo el concepto del Ajo Base de Tokio está revolucionando la cultura gastronómica japonesa

El Ajo Base de Tokio no solo es un restaurante, sino también un laboratorio y un café. Aquí todo gira en torno a este tubérculo milagroso y lleno de…

Lucas Palm
Cálculo de facturas en el restaurante.
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Restaurantes de los hoteles: Replantearse las cosas en lugar de cerrar

Su negocio no es rentable, y en tiempos como estos, no se gana ni un peso: Cada vez son más los restaurantes de los hoteles que cierran, ya que no…

Michi Reichelt
El investigador de tendencias Pierre Nierhaus. Vestido con una chaqueta azul.
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Tendencias gastronómicas 2025: Cómo seguirá teniendo éxito la industria

Tras los recientes comentarios sobre una grave "crisis de la gastronomía", surge la pregunta: ¿Qué futuras tendencias gastronómicas 2025 debe adoptar…

Michi Reichelt
«Típica» comida americana como hamburguesas, patatas fritas & co. con banderas americanas.
Image: AdobeStock | Yuliya Furman

Sabores exóticos, insectos crujientes e ingredientes regionales: Estas son las principales Food Trends en Estados Unidos

¿Cómo ayudan los arquitectos a identificar las tendencias alimentarias? ¿Por qué los platos del sudeste asiático están triunfando en Estados Unidos?…

Kim Kopacka
Visión del restaurante Kuchi de Duc Ngo
Image: John Bauer

El olfato de The Duc Ngo para detectar las tendencias correctas

Tras llegar a Alemania siendo un niño refugiado, The Duc Ngo ha creado, gracias a su instinto por las tendencias, un imperio gastronómico conocido…

Tobias Fels
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