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Sterneköche

Sie kochen auf einem Level, das Maßstäbe setzt und Gäste sprachlos macht: die Sterneköche unserer Zeit. Ob Aufsteiger mit erstem Michelin-Stern oder etablierte Größen der internationalen Spitzengastronomie – hier tauchen wir tief ein in ihre Philosophien, Karrierewege und kulinarischen Visionen. Was treibt die besten Köche der Welt an? Welche Ideen verändern die Fine Dining-Welt von morgen? Lass dich inspirieren von den Besten ihres Fachs.

Michelin-Figur im Restaurant mit offener Küche und Köchen im Hintergrund.
Visión del restaurante Kuchi de Duc Ngo
Kitchen Heroes

The Duc Ngos Riecher für richtige Trends

Im Kindesalter als Flüchtling nach Deutschland gekommen, schuf The Duc Ngo mit seinem Gespür für Trends ein Gastro-Imperium, das weit über die…

Tobias Fels
Retrato de Emeril Lagasse con una copa de vino delante
Kitchen Heroes

Emeril Lagasse: Wie der TV-Koch stets einen Gang höher schaltet

Emeril Lagasse ist nicht nur einer der populärsten Spitzenköche, er ist auch einer der vermögendsten. Getreu seinem Motto, stets besser werden zu…

Michi Reichelt
El chef estrella alemán Neslon Müller en su cocina.
Kitchen Heroes

Nelson Müller: Der Mann mit vielen Talenten

Der populäre deutsche Sternekoch Nelson Müller führt mehrere Restaurants, ist häufig im TV präsent, wird nun auch noch Hotelier – und fährt dennoch…

Philipp Elsbrock
Un equipo de cámara filma a Grant Achatz en la cocina.
Kitchen Heroes

Magie & Experimentierfreude: Wie Grant Achatz die Molekularküche verzaubert

Grant Achatz ist einer von nur 13 Top Chefs in den USA mit drei Michelin-Sternen. Dass er sein Alinea in Chicago zu einer der weltweit besten…

Hannes Kropik
Die TressBrüder mit ihrer Mutter
Kitchen Heroes

TressBrüder: vom Bio-Acker zu den Sternen

Kompromisslos Bio vom Fertiggericht bis zum frisch gekürten Sternerestaurant: Gegen den Strom zu schwimmen, liegt TressBrüder geführt von Daniel,…

Jenni Koutni
Heston Blumenthal, el chef estrella de Inglaterra.
Kitchen Heroes

Heston Blumenthal: Hinterfrage alles

Der englische Sterne-Koch Heston Blumenthal gilt als einer der kreativsten Küchenchefs der Welt. Doch seine Suche nach multi-sensorischen Abenteuern…

Hannes Kropik
Woongchul Park y Bomee Ki, chefs del restaurante Sollip, galardonado con una estrella Michelin.
Kitchen Heroes

Restaurant Sollip: Das Geheimnis des südkoreanischen Sternerestaurants in London

Handwerklich beeindruckende Klassik mit koreanischem Twist – das Sternerestaurant Sollip in London zeigt: Der allseits gesuchte Umami-Effekt muss…

Lucas Palm
Daniel Humm hat es geschafft, drei Sterne für vegane Küche
Kitchen Heroes

Daniel Humm: Das Geheimnis seiner veganen Drei-Sterne-Küche

Drei Michelin-Sterne für vegane Küche: Mit seinem Eleven Madison Park bewies Daniel Humm im Jahr 2022, dass das geht. Aber wie? Und was hat eine…

Lucas Palm
KTCHNrebel hat Vincent Crepel auf seiner kulinarischen Reise besucht
Kitchen Heroes

Vincent Crepel: „Meine Küche soll Menschen auf die Reise schicken”

Im Restaurant „Terre” in Cork hat es Vincent Crepel mit französischer Technik, asiatischen Aromen und irischer Gelassenheit zu einem Stern gebracht.

Annika Schönstädt
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