Kim Kopacka ist eine freiberufliche Journalistin. Sie schreibt für Lebensmittelmagazine wie Rolling Pin und KTCHNrebel. Als Tochter einer Mutter aus Sri Lanka und eines Vaters aus Österreich weiß sie, wie sehr Essen die Identität und Kindheitserinnerungen prägt. Sie interessiert sich leidenschaftlich für die Menschen, die hinter den Gerichten stehen, erzählt gerne deren Geschichten und erforscht, wie sich Essgewohnheiten entwickeln und neue Möglichkeiten eröffnen.