Qualifiziertes Personal händeringend gesucht: Studie zeigt Wege aus dem Fachkräftemangel
Die Gastronomie steht weiterhin unter Druck. Personallücken und verkürzte Öffnungszeiten prägen den Alltag. Das Kitchen Barometer 2026 zeigt…
Restaurant ohne Service
Schnell, effizient, flexibel – und trotzdem richtig gut: Restaurants ohne klassischen Tischservice haben in den letzten Jahren enorm an Qualität und Kreativität gewonnen. Von Ghost Kitchens und Delivery-Konzepten über Food Courts bis hin zu Street Food und automatisierten Restaurants: Hier dreht sich alles um Konzepte, die ohne klassisches Servicepersonal funktionieren – und trotzdem begeistern. Wir zeigen, welche Modelle funktionieren, warum Effizienz und Geschmack kein Widerspruch sind und wie die Zukunft des Außer-Haus-Essens aussieht.
