Handels­gastronomie

Essen dort, wo man ohnehin ist: Die Handelsgastronomie hat sich vom schnellen Snack zur echten kulinarischen Destination entwickelt. Ob Food Court im Einkaufszentrum, Hot Food im Supermarkt oder das Restaurant im Modehaus – Retail und Gastronomie wachsen zusammen. Hier zeigen wir, wie aus einem Convenience-Angebot echte Erlebnisse werden und was Betreiber brauchen, um im Wettbewerb mit der klassischen Gastronomie zu bestehen.