Gemeinschafts­verpflegung

Von der Schulkantine, dem Seniorenheim bis zum Betriebsrestaurant: Die Gemeinschaftsverpflegung versorgt täglich Millionen Menschen und wird dabei immer anspruchsvoller. Gesündere Menüs, nachhaltiger Einkauf, Personalmangel, steigende Kosten – die Herausforderungen sind enorm, die Möglichkeiten aber auch. Hier erfährst du, wie sich die Branche neu erfindet, warum die Kantine von heute weit mehr als ein Mittagessen oder Abendessen ist und was gute Gemeinschaftsverpflegung mit Unternehmenskultur zu tun hat.