Autoren
Alle Inhalte werden von erfahrenen externen Journalisten oder Redakteuren mit fundierten Kenntnissen der Gastronomie- und Großküchenbranche erstellt. Dank ihrer umfassenden Branchenexpertise bieten alle Artikel relevante Perspektiven und einen hohen praktischen Wert für Fachleute aus dem gesamten Bereich der Großküchen.
Unsere wichtigsten externen Redakteure:
Katarina Andraschko ist Journalistin und studiert derzeit Medien und Kommunikation. Sie hat für das Gastronomie-Magazin Rolling Pin geschrieben und wertvolle Erfahrungen in den sozialen Medien gesammelt. In den letzten fünf Jahren hat Katarina ein breites Spektrum an Themen erforscht und dabei Neugier, Vielseitigkeit und einen starken Drang zum Lernen bewiesen – Qualitäten, die sie zu einer selbstbewussten und anpassungsfähigen Mitarbeiterin für die Inhalte von KTCHNrebel machen.
Michi Reichelt ist ein Journalist mit mehr als 25 Jahren Erfahrung in Print- und elektronischen Medien. In seiner Karriere war er mehr als ein Jahrzehnt Chefredakteur Online bei Red Bull Media House und arbeitete als Redakteur für das österreichische Privatfernsehen und verschiedene Websites und Publikationen. Im Laufe der Jahre hat Michi ein breites Spektrum an Themen abgedeckt – von Gastfreundschaft und Gesellschaft bis hin zu Medizin, Finanzen, Architektur und erneuerbaren Energien. Seine vielfältigen Fähigkeiten und seine Flexibilität ermöglichen es ihm, zum gesamten Spektrum der Inhalte von KTCHNrebel beizutragen.
Kim Kopacka ist eine freiberufliche Journalistin. Sie schreibt für Lebensmittelmagazine wie Rolling Pin und KTCHNrebel. Als Tochter einer Mutter aus Sri Lanka und eines Vaters aus Österreich weiß sie, wie sehr Essen die Identität und Kindheitserinnerungen prägt. Sie interessiert sich leidenschaftlich für die Menschen, die hinter den Gerichten stehen, erzählt gerne deren Geschichten und erforscht, wie sich Essgewohnheiten entwickeln und neue Möglichkeiten eröffnen.
Lucas Palm ist ein Food-Journalist, dessen Schwerpunkt auf Gastronomie, Restaurantkultur und nachhaltigen Ernährungssystemen liegt. Er schreibt für eine Vielzahl von Print- und Online-Medien in Österreich und Deutschland und liefert klare, unabhängige Berichte über die Kräfte, die unser heutiges Ess- und Trinkverhalten prägen. Bekannt für seine präzisen Beobachtungen und seine leicht verständliche Erzählweise, verbindet er kulinarisches Handwerk mit übergeordneten sozialen und ökologischen Fragen.